אינג׳רה טרייה ללא גלוטן מקמח טף
בית קטן למטבח אתיופי מסורתי בלב תל אביב
באלינג׳רה נולדה מתוך רצון לפתוח שולחן אתיופי אמיתי: אינג׳רה טרייה, תבשילים מתובלים, ירקות, קטניות, בשר וטעמים שמגיעים ממסורת משפחתית. המסעדה יושבת בפאתי שוק הכרמל וכרם התימנים, ומחברת בין אוכל ביתי, הכנסת אורחים וחוויה צבעונית שלא מנסה להיראות כמו שום דבר אחר.
הזמינומנות בשריות וטבעוניות לפי המסורת האתיופית
חוויה משפחתית של אכילה משותפת סביב שולחן אחד
הסיפור של פאנטה
פאנטה, ילידת אתיופיה שעלתה לישראל, עבדה במשך שנים כעורכת דין. בעיות בריאות שנבעו מתזונה מערבית הובילו אותה לחזור אל המטבח שבו גדלה - וכך גילתה מחדש את הבריאות והטעם בתבשילים המסורתיים של אמה. מתוך המסע הזה נולד הרעיון להקים מקום שמביא את המטבח האתיופי-יהודי אל לב תל אביב. בבאלינג׳רה לא רק מזמינים מנה, אלא פותחים את השולחן, קורעים אינג׳רה בידיים ואוכלים ביחד.
אינג׳רה טרייה ללא גלוטן מקמח טף
מנות בשריות וטבעוניות לפי המסורת האתיופית
חוויה משפחתית של אכילה משותפת סביב שולחן אחד