סיפורים, טעמים ומסורת מהמטבח האתיופי

הבלוג נותן מקום לסיפורים שמאחורי האוכל: אינג׳רה, טף, אכילה משותפת והטעמים שמחברים בין מסורת אתיופית לחיים בתל אביב.

מה הופך אינג׳רה ללב הארוחה?

אינג׳רה היא לא רק הלחם של הארוחה האתיופית, אלא הבסיס שעליו נבנים הטעמים, הקצב והחוויה המשותפת סביב השולחן.

באלינג׳רה נבנתה סביב רעיון של שולחן פתוח: מגש משותף, ידיים סביב האוכל ושיחה שמתקדמת בקצב טבעי.